El locro del 1° de Mayo llega con fuertes aumentos en Córdoba

Preparar una olla para diez personas supera este año los $50.000. El aumento de los ingredientes impacta de lleno en una de las tradiciones más populares del Día del Trabajador.

El aumento de los alimentos impactó de lleno en el tradicional locro patrio.

El tradicional locro del 1° de Mayo vuelve a ocupar un lugar central en las mesas argentinas, aunque este 2026 llega acompañado por un fuerte incremento en sus costos.

Según relevamientos realizados en Córdoba, preparar una olla para diez personas ya supera los $50.000, impulsado principalmente por el aumento en carnes, verduras, embutidos y legumbres.

Carniceros y comerciantes locales señalaron que los productos más afectados fueron el osobuco, la panceta y el chorizo colorado, ingredientes esenciales para la receta tradicional.

A pesar del contexto económico, numerosas organizaciones barriales, clubes e instituciones continúan organizando locradas solidarias y comunitarias para sostener una costumbre profundamente arraigada en la cultura popular argentina.

En barrios de Alta Gracia ya se anunciaron celebraciones con venta de porciones, espectáculos folclóricos y actividades familiares para este viernes 1° de mayo.